A贻贝
B牡蛎
C蚶子
D蛏子
（单选题）
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）。
答案解析
以下属于硬骨鱼类的动物是（）。
（填空题）
鱼类是（）亚门鱼纲动物。
（判断题）
维生素A只存在于动物性食品中，良好的来源是动物肝脏、乳制品和蛋黄等
软体动物包括（）、掘足纲、（）、（）、头足纲五个纲。
海蜇属于无脊椎动物中的（）动物。
低等动物一般指身体结构简单，且（）不具脊椎的无脊椎动物。
动物性食品中含有较多的糖类
两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。
