（填空题）
啤酒灌装过程中应严格控制（）的溶入。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
每一批啤酒在包装前，都要通过严格的（）和（）合格后才能灌装。
（判断题）
糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。
（填空题）
灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。
（填空题）
经过灌装和热杀菌过程，不可避免地与氧接触，啤酒中的（）味会更明显。
（简答题）
简述啤酒酿造过程中应注意哪些操作，尽量避免氧化味的生成？
（判断题）
啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
（单选题）
（）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。
（填空题）
高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行（）温（）时间的予处理后再进行灌装和贴标。
（判断题）
为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度。
