A蛎黄
B蚝
C海蛎子
D壳菜
E青口
（多选题）
下列哪些是青蟹的别称（）。
答案解析
下面哪个是金枪鱼的别称（）。
甲鱼的别称是（）。
（单选题）
将牡蛎开壳的正确方法是（）
鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称（）。
制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、（）等。
（判断题）
牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗净，即可。
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁。
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小片。
