A5％
B10％～15％
C15％～20％
D1％～2％
E3％～4％
（单选题）
鱼类蛋白质的含量一般为（）
答案解析
鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）
肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）
牛奶中含量较少的矿物质是（）
谷类食品中含量最多的矿物质是（）
畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）
