（判断题）
海参不仅是名菜营养价值较高，而且具有较高的药用价值，对高血压、冠心病、肝炎病人、老年人有滋补作用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
胡萝卜含有较高的（），色橙红，具有较高的营养价值。
（单选题）
鸡蛋营养价值较高，其中（）含量较其它蛋类高。
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营养价值较高的单糖有（）、半乳糖、葡萄糖。
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在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。
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芦笋又名石刁柏，是一种有较高药用价值的营养蔬菜和健身食品。
（单选题）
干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。
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淡水鱼类不仅味道鲜美、营养丰富、易于消化吸收，而且还具有滋补强身、健脾益胃、养肝补肾、活血止痛、防老抗癌、预防肝和动脉硬化等药用功能，是人们喜爱的不可缺少的美味佳肴。
（单选题）
脂肪（）后不仅味感差、丧失营养、而且有毒性，可致癌。
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鱼类含有生物价值较高的优良（）
