（判断题）
馅料过多，制品易出现破裂现象。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），制品破裂的现象。
（单选题）
馅料调制不当，制品成熟后易出现（）、体积变小的现象。
（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），体积变小的现象。
（单选题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。
（判断题）
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）
（单选题）
正确掌握制品烘烤的温度和（）和解决制品馅料破裂的方法之一。
（单选题）
制品烘烤时间过短，含水分多的馅料成熟后，易（）。
（判断题）
没有烫熟的澄粉面坯制品，成熟后会出现破裂现象。
（单选题）
馅料水分不当，常出现馅料（）或过硬的不良现象之一。
