（单选题）
多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。
A植物原料
B凉菜原料
C热菜原料
D动物性原料
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（）。
（单选题）
单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘。
（判断题）
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。
（单选题）
（）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。
（单选题）
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
（单选题）
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。
（单选题）
（）是指用一种原料拼成的冷菜，其造型有多种形式。
（单选题）
多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
（判断题）
一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。
