A提供能量
B保护维生素C
C去腥味、解油腻
D提高矿物质吸收率
（填空题）
在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、大蒜、（）。
答案解析
（单选题）
下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是（）
下列（）不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。
品质较好的食醋，其酿造原料是（）。
下列选项中，不是脂肪功能的是（）。
