（1）布置餐厅宴请场所，摆设餐台
（2）清点食材
（3）准备工作台
（4）餐前鸡尾酒服务
（5）酒水菜肴服务
（6）结帐
（7）宴会结束工作
（简答题）
西餐宴会服务有哪些基本环节？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
（填空题）
西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
（填空题）
西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
（单选题）
中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。
（填空题）
西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。
（简答题）
西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？
（单选题）
西餐服务起源于（）。
（单选题）
在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。
（填空题）
中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
