（判断题）
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与（）相似。
（填空题）
红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。
（判断题）
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
（判断题）
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。
（判断题）
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
（判断题）
红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。
（判断题）
红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。
（判断题）
红茶的呈味物质构成，茶黄素，茶褐素，花青素等.
（单选题）
茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
