（单选题）
广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工（）。
A精细
B细腻
C粗燥
D讲究
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
广东菜的持点是选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。
（单选题）
鲍鱼古称鳆鱼，是一种（）类的海生软体动物，以广东硇洲岛产的最出名。
（单选题）
广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。
（单选题）
进行刀工处理时，案板与身体的距离以（）为宜。
（判断题）
三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。
（判断题）
三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。
（单选题）
日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。
（单选题）
广东菜以（）为主体组成。
（判断题）
广东菜的味以清淡爽口为主体。
