（单选题）
禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。
A感官鉴定法
B物理检测法
C化学检测法
D生物检测法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
（单选题）
烹饪原料品质的检验方法是（）检验。
（单选题）
面粉的新鲜度的检验一般采用（）的方法来进行。
（单选题）
烹饪原料品质的检验方法有理化检验和（）检验两大类。
（判断题）
鉴别蛋的品质，通常采用的方法是看、听两种方法。
（单选题）
油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。
（单选题）
品质鉴定就是根据各种烹饪（）的感官特征的变化，应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣
（简答题）
原料品质检验的标准是什么？
（单选题）
蔬菜的品质检验，主要是鉴别（）
