A用油煎上色
B取出蟹肉
C外壳拍碎
D上火蒸熟
（单选题）
制作海蟹浓汤要把海蟹煎上色，再（）。
答案解析
（判断题）
制作海蟹浓汤不用橄榄油把海蟹煎上色。
制作海蟹浓汤要用橄榄油把海蟹煎上色。
制作海蟹浓汤最后要在汤面上（）。
制作海蟹浓汤的原料有（）。
制作海蟹浓汤加入大米后要（）。
制作海蟹浓汤的主料是鱼基础汤。
制作海蟹浓汤的主料是虾基础汤。
标准的海蟹浓汤要在汤中加入（）。
