A对
B错
（单选题）
布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作（）
答案解析
在制作布朗基础汤的时候主要原料是（）
（判断题）
制作布朗基础汤时可加入少许油炒面，以增加浓度。
制作布朗基础汤的主要原料是生牛骨和（）等。
制作布朗基础汤的主要原料是生牛骨和清水。
制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清水。
下列哪种原来不是制作布朗基础汤的原料（）
布朗基础汤是用（），通过长时间制作提取的原料原汁。
制作布朗少司的主要原料是（）
