（填空题）
轻馅面点制品（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
轻馅面点制品，馅料一般为（）为宜。
（单选题）
面点制品中轻馅品种皮、馅比例一般以（）为佳。
（单选题）
在下列制品中属于轻馅品种的是（）。
（多选题）
面点制品常用的蛋制品是（）
（判断题）
蛋液能改变面点制品的色泽，增加制品的色彩。
（单选题）
面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
（判断题）
蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火力和加热时间。
