（多选题）
按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。
答案解析
（简答题）
简述食品雕刻类型。
（单选题）
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。
食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和雕刻。
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。
（判断题）
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。
