（填空题）
厨房生产饺子馅一批，经测算各种用料成本总计200元，加工后得馅料30千克，由此可知馅料单位成本为（）千克/元。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
（单选题）
某企业只生产销售一种产品，目前处于盈利状态。受到通货膨胀的影响原材料涨价，经测算已知单位变动成本对利润的敏感系数为－2，为了确保下年度企业不亏损，单位变动成本的最大涨幅为（）。
（单选题）
菜点的生产过程有若干生产环节组成，决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是（）。
（单选题）
厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。
（单选题）
饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。
（单选题）
厨房生产成本控制效果的好坏，会直接影响到：（）
（填空题）
对各类厨房生产设备进行清洗、消毒和各种卫生管理，是（）.
（判断题）
在产销平衡假定的前提下，利用倒扣测算法确定的目标成本即产品生产目标成本
（单选题）
项目成本和目标利润测算原则上在投资项目和总承包项目与业主签订正式合同后（）个月内完成。
