A春小麦
B夏小麦
C冬小麦
D秋小麦
（多选题）
小麦按皮色可分为（）
答案解析
（填空题）
按质量档次和用途分类可分为（）和（）。
改良剂按所起作用可分为（）等。
按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。
一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。
按成形方法分类分为（）和（）。
面包按国别分为（）。
（判断题）
小麦的成份中以蛋白质量最高。
（单选题）
小麦的成份中以（）量最高。
