ATVBN
B三甲胺
CK值
D过氧化物值
E碘价
（单选题）
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
答案解析
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。
描述一个人群中某种疾病的频率指标，最常用的三个指标为（）。
评定鲜奶质量的指标最常用的是（）。
衡量医院感染最常用的指标不包括（）。
流行病学实验研究最常用的分析指标是（）。
实验流行病学研究最常用的分析指标是（）。
最常用描述正态分布资料离散趋势的指标是（）。
在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是（）。
