A法国
B英国
C美国
D意大利
（判断题）
奶油汤起源于英国。
答案解析
奶油汤起源于法国。
（单选题）
奶油根据（）的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
（填空题）
鲜奶油可分为单奶油（）、双奶油（）、起沫奶油（）三种。
动物脂奶油不能放在（）存放，否则会破坏奶油品质。
奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。
正常奶油的特征是（）、组织状态正常，具有奶油的纯香味。
正常奶油的特征是（），组织状态正常，具有奶油的纯香味。
