（单选题）
粮谷类的安全水分是（）
A8%～10%
B10%～12%
C12%～14%
D14%～16%
E16%～18%
正确答案
答案解析
在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为10%～12%。
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