（简答题）

简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。

正确答案

尿素在瘤胃中被利用的过程如下：
（1）尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。
（2）碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。
（3）氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。
（4）氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。
（5）微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。

答案解析

略

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