（判断题）
和面机是利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
和面机是利用（）运动将粉料和水或其他配料和成面坯。
（单选题）
和面机的利用机械运动将（）和水或其他配料合成面坯。
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和面机是利用机械活动将粉料和其他配料和成面坯。
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和面是将粉料与水或其他辅料掺和在一起成面团的过程。
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在手工操作中，（）面是将粉料与水或其他辅料掺和在一起揉成面团的过程。
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和面机又称拌粉机，主要用于拌合粉料。
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轧面机是指将松散的面坯料轧成紧密的、具有一定厚度、一定筋力和韧性且表面光滑的面片的机械。
（单选题）
将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫（）。
（单选题）
（）是先将油和糖放在容器中充分搅拌，使油和糖融合大量和空气，待体积膨胀后，再将其他配料依次放入搅拌均匀。
