（简答题）
LTLT指（），HTST指（），UHT指（）。
正确答案
低温长时杀菌；高温短时杀菌；超高温瞬时杀菌
答案解析
略
相似试题
（填空题）
LTLT指（），HTST指（），UHT指（）。
（填空题）
按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
（简答题）
写出LTLT和HTST的含义及其具体的杀菌时间和温度范围。
（简答题）
试从微生物、酶和食品营养成分等的耐热性的差异，试述食品采用高温短时（HTST）和超高温（UHT）杀菌的理论依据，目前常用的HTST和UHT杀菌设备的种类和特点。
（填空题）
安全色红色指（），监色指（），黄色指（），绿色指（）。
（填空题）
三相单三拍的通电顺序是：（）。“三相”指（），“单”指（），“三拍”指（）。
（名词解析）
LTLT杀菌法
（填空题）
PMV指预期平均评价指标；PPD指（）
（单选题）
HTST杀菌温一般为（）
