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(判断题)

温度愈高,水分蒸发愈多,绝对湿度和相对湿度亦愈小。

A

B

正确答案

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答案解析

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    温度愈高,水分蒸发愈多,绝对湿度亦愈小。

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    库内温度升高,则相对湿度升高;温度降低,则相对湿度降低。

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    厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响,为提高工作效率,在冬季厨房内较适宜的温度应控制在(),在夏天时厨房内较适宜的温度应控制在(),相对湿度不应超过()

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    空气湿度对人体热平衡和冷热感也有很大影响。在高温高湿情况下人体因散热困难会感到透不过气来,若将温度降低,则能促使人体散热而感到凉爽。在低温高湿下,人们则会感到阴冷。通常相对湿度在()时较为舒适。

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  • (填空题)

    相对湿度低时,温度越高,卷烟失水干燥越(),低温高湿时卷烟受潮速度比高温高湿()得多。

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    表层霉变是原始含水量较高的烟叶,在仓储期间由于遇到相对湿度的增升,而且温度又适宜于霉菌繁殖而引起的,由烟箱四角开始向中间发展的霉变。

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