（单选题）
（）是利用搅拌器的机械运动将蛋液打起泡的。
A切馅机
B打蛋机
C饧发箱
D压面机
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）是利用搅拌器机械运动的将蛋液打起泡。
（判断题）
打蛋机又称搅拌机，是利用搅拌器的机械运动将蛋液搅打起泡的。
（单选题）
打蛋机是利用搅拌器的（）运动，使蛋液打起泡的。
（判断题）
打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。
（单选题）
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，将蛋清加入少量的糖搅打起泡沫后，再加入总糖量（）的糖继续抽打均匀。
（单选题）
使用打蛋机打蛋液时应选用（）搅拌桨效果最佳。
（判断题）
全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打体积增大三倍左右，加入筛面粉成糊的方法。
（判断题）
打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。
（判断题）
打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。
