（填空题）
添加（）酶，可加快啤酒成熟、缩短酒龄。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
啤酒成熟和缩短酒龄的关键是（）。
（单选题）
国内鲜啤酒的酒龄为（）
（填空题）
（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
（判断题）
提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。
（单选题）
啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（）。
（简答题）
简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。
（单选题）
在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。
（多选题）
许多国家准许在啤酒中加入适量添加剂，以改善啤酒的（）
（简答题）
啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？
