1.忍耐是一种职业素养的体现。
2.防范事故应永不松懈。
3.饭店应提倡和表彰服务员在服务中的忍让精神。
（题干）
本题共计 1 个问题
一天，上海某饭店的宴会厅内正在举办一个大型的婚宴。席间气氛热烈，参与者不停地走动、敬酒、说笑，向新人祝贺，整个大厅充满了喜庆的气氛。宴会在热烈进行，一位服务员手托一盆刚出锅的热汤向主桌走去。刚到桌旁停住，新郎突然从座位上站起准备向别人敬酒，一下子撞到了服务员的身上。服务员出于职业本能和潜意识的支配，将汤盆向自己身上拉来，高温的热汤泼到了他的胳膊上。顿时，他感到剧痛钻心，但他却强忍疼痛，不哼一声，脸上仍带着微笑，并向新郎道歉。婚宴还在进行，这为服务员继续忙着为客人们上酒上菜，直到大家一一离席为止。当新人向接待婚宴的服务员道谢时菜发现，这位服务员的手臂上烫起了几十个水泡。大家问他为什么被烫的时候不说？服务员回答，如果被烫时表现出反常神情，便会影响婚宴喜庆的气氛。新郎和新娘听后，异常感动，半天都说不出话来。
简答题
第 1 题
结合所学的员工素质、管理方法、质量控制等理论分析一下该案例。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
（单选题）
某社团组织预计在某饭店举办一次小型的会议，举办时间为该饭店的旺季，很多会议团体都希望于同一时间在该酒店举行，则该团体最有可能获得何种价格？（）
（单选题）
简是一家豪华度假饭店的销售总监，目前正在度假。在两个星期的假期内她是不会接听业务电话的。丹尼斯是简的下属之一，正在接一个预期客户的电话。客户认为饭店在一年当中这个时期的房价太高了。对这类价格争议，丹尼斯通常是征询简的同意再给予一个折扣价。只有简才可以批准这种包价。丹尼斯的问题是，她没有：（）
（简答题）
一天下午，某三星级饭店，一位女客人急匆匆从客梯出来直奔大堂口的玻璃自动门。只听“碰”的一声，撞到了厚厚的玻璃上。大堂副理小王赶紧上前查看情况。女客人怒气冲冲，说撞坏了头，丝袜也被钩破了，要求小王给她一个说法。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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