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(简答题)

零上低温对植物组织的伤害大致分为几个步骤?

正确答案

分两个步骤:
第一步,是膜相的改变。在低温时膜从液晶态转变为凝胶态,膜收缩,出现裂缝,使膜的透性增加。
第二步,是由于膜变化而引起代谢紊乱导致死亡。
结合在膜上的酶系统受到破坏,同时结合在膜上的酶系统与膜外游离酶系统之间丧失固有的平衡,导致代谢紊乱。

答案解析

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