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(简答题)

简述马铃薯块茎内部结构和淀粉分布规律。

正确答案

块茎纵切,由外向内依次是周皮、薯肉(皮层、维管束环和髓),维管束环与匍匐茎及各个芽眼相通。维管束环附近淀粉含量最多,再向内向外依次减少,内髓最少,块茎基部比顶部多。

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