(填空题)
“香酥菜卷”是黑龙江名菜。此菜选择()韭菜为主要原料。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(填空题)
“芙蓉海参”是()名菜。此菜是以水发海参和()为主要原料制作的一款传统名菜。
(填空题)
“芙蓉鸡片”是扬州名菜。此菜是在清代“()”“()”的基础上发展而来的。
(填空题)
“挂霜枣泥卷”是山西名菜。此菜选用山西著名的稷山红枣,用()的方法制成。
(填空题)
“菊花海参扒鱼翅”是河南名菜。此菜是在传统菜肴“()”的基础上改进而成的。
(填空题)
“白扒鱼扇”是()传统名菜。此菜选用鲜牙鳊鱼经煎、扒技法精制而成。
(填空题)
“炸蟹卷”是安徽名菜。此菜是取蟹肉、配鳜鱼肉等制成馅心,用()包卷油炸而成。
(填空题)
“炒虾丝”是安徽名菜。此菜以虾肉塌成泥,挤丝,入()中加热成熟,再炒至入味,风味别具一格.
(填空题)
“清汤荷花莲蓬鸡”是河南名菜。此菜以()和( )为原料,是中华名厨赵继宗在传统菜“莲蓬鸡”的基础上改制而成。
(填空题)
“挂霜排骨”是安徽名菜。此菜()骨离、嚼之()是根据白糖的结晶原理烹制的,成品外面均匀地包裹着白糖细末似霜,故名。