（简答题）

搅拌器、挡板、消泡器、连轴器、轴封等的作用是什么？

正确答案

搅拌器作用：1.将空气打碎成小泡，增加气-液接触界面，提高氧的传质速率。2.使发酵液充分混合，液体中的固形物质保持悬浮状态。
挡板作用：克服搅拌器运转时液体产生的涡流，将径向流动改变为轴向流动，促使液体激烈翻动，增加溶氧速率。消泡器作用：将泡沫打碎。
连轴器作用：使上下搅拌轴成牢固的刚性连接。
轴封作用：使固定的发酵罐与转动的搅拌轴之间能够密封，防止泄漏和杂菌污染。

答案解析

略

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