（判断题）
香肠的原料肉以屠宰后未经成熟过程的新鲜猪肉为主，新鲜度较差或经过成熟的肉，结着力差，影响成品质量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
我国地方猪种的共同优点是：性成熟早，产仔数高，肉品质好，适应性强，但不足的是早熟易肥，生产性能低，生长速度较慢、饲料利用率偏低。
（单选题）
猪瘟疫苗注射后，猪（）产生免疫力，免疫期为一年.
（多选题）
肉的成熟过程分为两个阶段，即（）。
（判断题）
青贮是指通过控制高水分饲料原料的发酵过程，以改变饲料性质的加工调制过程。
（单选题）
当发生猪蓝耳病疫情时，其疫区的划分是指（）。
（单选题）
以下哪个猪种是通过重庆市审定的市级品种？（）。
（单选题）
对高致病性猪蓝耳病紧急免疫表述不正确的是（）
（多选题）
根据猪的生活习性和实践观察，稳定的生活制度应做到“六定”，除了定时、定量、定人外，还有：（）。
（多选题）
中国是世界猪种资源最丰富的国家，现已列入《中国猪品种志》的地方品种有48个，根据其来源、地域分布和生产性能等特点，可将其划分为华北型、华南型、华中型、（）6个类型。
