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(题干)

本题共计 3 个问题

2004年4月22日,北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人,在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐,头昏等现象,被诊断为亚硝酸盐中毒。

单选题
1

后对该食堂进行调查,发现食堂采购员贪图利益,购买廉价"工业盐",经核实,该"工业盐"中引起中毒的主要成分为()

A

B碳酸氢钠

C亚硝酸钠

D氯化钠

E硫酸钠

正确答案

C

答案解析

单选题
2

人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子,若误食亚硝酸盐,则使血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而丧失其生理功能,临床证明服用维生素C可以解毒。下列叙述正确的是()

A中毒反应中亚硝酸盐是还原剂

B中毒反应中铁离子是氧化剂

C维生素C能将亚硝酸盐氧化成硝酸盐,使其解毒

D维生素C将铁离子还原成亚铁离子,使其解毒

E维生素C结合亚硝酸盐形成沉淀物质排出体外

正确答案

D

答案解析

单选题
3

在日常生活中,含较多亚硝酸的食物有()

A处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜

B用"苦井"水煮过的食物

C鲜红的猪肉

D隔夜菜和变味的剩饭

E以上食物均含有

正确答案

E

答案解析

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  • (单选题)

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