（1）不清楚的应用：酿酒、造酱、制饴、治病等。
（2）酶学的产生：1777年，意大利物理学家Spallanzani的山鹰实验；1822年，美国外科医生Beaumont研究食物在胃里的消化；19世纪30年代，德国科学家施旺获得胃蛋白酶。1684年，比利时医生Helment提出ferment—引起酿酒过程中物质变化的因素（酵素）；1833年，法国化学家Payen和Person用酒精处理麦芽抽提液，得到淀粉酶；1878年，德国科学家Kűhne提出enzyme—从活生物体中分离得到的酶，意思是“在酵母中”（希腊文）。
（3）酶学的迅速发展（理论研究）：1926年，美国康乃尔大学的”独臂学者”萨姆纳博士从刀豆中提取出脲酶结晶，并证明具有蛋白质的性质；1930年，美国的生物化学家Northrop分离得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶结晶，确立了酶的化学本质。
（简答题）
说说酶的研究简史酶的研究简史如下：
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
研究酶的专一性有何意义？
（简答题）
举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？
（单选题）
在酶的固定化研究进展的里程碑上，下列哪个事件的叙述不妥（）。
（单选题）
DNA指导的RNA聚合酶由数个亚基组成，研究最清楚的大肠杆菌RNA聚合酶其核心酶的组成是（）。
（单选题）
改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。
（单选题）
化学酶工程也叫初级酶工程，是指自然酶、化学修饰酶、固定化酶以及化学人工酶的研究和应用，上述四种酶中哪种酶目前还不具备真正的使用价值（）。
（单选题）
某酶对其四个底物的Km值如下列选项所示，问该酶的最适底物是哪一个？（）
（单选题）
某一酶的动力学资料如下图，它的Km为： 3；-2；-1；0；1；2；31/[S]
（简答题）
说说陨石的分类及相成分的研究意义.
