（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加（），有黏润感和软糯感。
A筋力和韧性
B韧性和弹性
C弹性和可塑性
D劲力和调和性
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
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用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
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用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加筋力和韧性，有（）。
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用糯米粉与面粉掺和制成的成品特点是：不易变形，增加筋力和韧性，有（）
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用籼米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
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用糯米粉与面粉掺和制成的成品特征是（）
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用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品具有（）的特点。
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用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。
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用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品，具有酥松香甜的特点。
