（填空题）
羟醛缩合反应是醛酮类化合物典型的化学反应，其产物是β-羟基醛酮类化合物，其反应的本质是（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
羟醛缩合反应常用催化剂是（）。
（判断题）
酮也可以发生羟醛缩合反应。其平衡偏向反应物一步，所以产率一般较低。
（单选题）
能发生羟醛缩合的醛必须是（）。
（判断题）
羟醛缩合一般是在稀碱溶液中进行。有时也可用酸催化。
（简答题）
羟醛（或醇醛）缩合反应常使用的催化剂有哪些？
（单选题）
不能发生醇醛缩合反应的是（）。
（单选题）
排列美拉德反应的顺序（） ①分子重排 ②碳氨缩合 ③果糖基胺降解 ④醇醛缩合
（填空题）
Maillard（Maillard，L.C.；法国化学家）反应指（）的化合物与（）的化合物通过缩合、聚合而生成类黑色素的反应。
（简答题）
黄酮类化合物有哪些显色反应，各显色反应的试剂、现象和鉴别类型是什么？
