首页医卫考试执业医师公卫执业医师
(单选题)

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是()

A极易污染沙门菌

B腥味大

C蛋白酶抑制剂含量高

D砷污染严重

E加重美拉德反应

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    可以作为一碳单位原料的氨基酸是()

    答案解析

  • (单选题)

    不能作为糖异生原料的是()

    答案解析

  • (单选题)

    以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过()

    答案解析

  • (单选题)

    以大肠菌群作为水污染的指示菌的原因是()

    答案解析

  • (单选题)

    食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录保存期限不得少于()。

    答案解析

  • (单选题)

    为满足饮用水水质标准的要求,对作为水源水的地表水常规处理过程为()

    答案解析

  • (单选题)

    某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述,并现场验证生产工艺流程图,即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是()

    答案解析

  • (单选题)

    我国的身高标准体重的评价方法是以身高别体重的第80百分位数作为身高标准体重的100%。这样做的最主要原因是()

    答案解析

  • (单选题)

    体内嘧啶核苷酸合成的原料是()

    答案解析

快考试在线搜题