（简答题）
为什么说淡水鱼类与海水鱼类一样营养丰富？
正确答案
鱼类肌肉的一般化学成分通常包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机元素和维生素等，由于受种类、季节、洄游、产卵、鱼龄等因素的影响，其含量变动范围较大。淡水鱼类主要养殖种类的肌肉水分含量为60%～80%，蛋白质含量15%～25%，灰分为1%～2%，脂质含量较前三种成份变动幅度大，有的种类在1%以下，有的在20%以上。在同一种类中也因个体部位、性别、成长度、季节、生息水域和饵料等多种因素的不同，其化学成分的含量而有所差异。淡水鱼与海水鱼一样含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质，脂肪中含有大量的高度不饱和脂肪酸，营养丰富。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
海水鱼类育苗时如果开口饵料不足可用淡水饵料生物替代
（判断题）
不同种类和种群繁殖力的大小差异甚大，这种差异反映出物种和种群对产卵场环境变化的适应特性，一般来说海水鱼比淡水鱼和溯河性鱼类繁殖力大；洄游性和溯河性鱼类比定居性种类大。浮性卵鱼类繁殖力最大，沉性卵鱼类次之，卵胎生鱼类最小。
（简答题）
目前的淡水鱼类销售都采取什么方式？
（简答题）
淡水鱼类细菌性烂鳃病的主要症状是什么？如何防治？
（简答题）
淡水养殖鱼类多数品种可以在池塘进行鱼苗培育，其原因是什么？鱼苗夏花鱼苗怎样进行？
（简答题）
怎样防治养殖淡水鱼类的细菌性败血症（即淡水鱼类暴发病）？
（判断题）
淡水鱼类只能在淡水水域中养殖
（填空题）
淡水养殖鱼类水中PH值在（）以下或（）以上为鱼类有害或致死浓度。
（判断题）
鱼类脑垂体与哺乳动物一样，分为腺垂体和神经垂体两部分。
