A牛奶
B冷水
C温水
D香料水
（单选题）
加工好的牛仔核要用布包好（）12小时。
答案解析
（判断题）
加工牛仔核时要把牛仔核表层的薄膜完全剥净。
加工牛仔核时不要把牛仔核表层的薄膜完全剥净。
加工牛仔核的方法之一是把和牛仔核连在一起的（）割掉。
制作焖填馅小牛核要把鸡胸肉（）。
加工黑、红鱼子要把鱼卵放入（）中浸泡。
初加工腊肉时，首先应将腊肉放在（）中浸泡。
制作焖填馅小牛核要在烤箱中焖（）。
火腿初加工将整只火腿放在（）中浸泡6小时。
