恒定温度与相同时间内，KNO₃、NaCl、Na₂SO₄、K₃Fe（CN）₆对Al（OH）₃溶胶的凝结能力是：（）

（单选题）

对同一食品而言，在相同温度变化范围内，其解冻时间与冷冻时间相比（）。

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（填空题）

在相同温度下，PbSO4在稀KNO3溶液中的溶解度比在水中的溶解度（）；这种现象称（）。

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（填空题）

采用搅拌法测定油的破乳化时间时，水浴温度应在整个试验过程中保证恒定在（）。

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（判断题）

用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃），肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间，而生产出来的肉制品。（）

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（填空题）

恒定温度下，将1.0L204kPa的氮气与2.0L303kPa的氧气充入容积为3.0L的真空容器中，则p（N2）＝（）kPa；p（O2）＝（）kPa；容器内的总压力p＝（）kPa。

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（填空题）

恒定温度、恒定总浓度下，均相混合物中分子扩散通量JA与（）成正比，其比例系数称为（）。

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（简答题）

用同一支滴管滴出相同体积的水、NaCl稀溶液和乙醇溶液，滴数是否相同？

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（简答题）

NaCl与KBr各1mol溶于水中所得的溶液与NaBr及KCl各1mol溶于水中所得溶液是否相同？如将CH4及CCl4各1mol混在一起，与CHCl3及CH3Cl各1mol的混合物是否相同？为什么？

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（填空题）

强化地板贴面工艺：采用（）进行树脂浸渍纸贴面复合，将表层耐磨层、饰面层及底层热压贴合在基材两面，其加工工艺的温度和时间与一般人造板2次加工工艺基本相同。

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