（简答题）

宰后检疫的一般要求是什么？

正确答案

1.应按照一定的顺序和方法进行，养成习惯，以免漏检。
2.为了保证肉的卫生质量，只能在一定的部位切开，而且应有一定的限度。
3.检验中如遇到病变或污染病畜肉尸，应立即把用过的刀钩放2％烧碱内消毒。

答案解析

略

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