A蛋白质
B生物碱
C石灰水
D酸水
（多选题）
下列物质可以和鞣质反应生成沉淀的是（）。
答案解析
（填空题）
缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物（），故又称为（）
（判断题）
未成熟的植物果实使人感觉到涩味，其主要原因是含有鞣质可与口腔唾液蛋白结合形成沉淀。
（简答题）
试述如何鉴别可水解鞣质和缩合鞣质。
（单选题）
鞣质检查所用的试剂有（）
检查鞣质最常用的试剂是（）
与鞣质显蓝黑色或绿黑色的试剂是（）
缩合鞣质遇饱和溴水产生黄棕色沉淀。
在进行鞣质检查时，尽管注射剂中含有鞣质也可能不产生沉淀的附加剂有（）.
