（多选题）
餐巾折花的种类有（）
答案解析
叠口布花、餐巾折花的花型为（）
（填空题）
餐巾折花的作用是（）、美化桌面、卫生保洁。
餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、（）、（）、（）等种类。
餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。
（单选题）
餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。
餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。
餐巾折花推折法分为（）和（）两种。
（）是最基本的餐巾折花手法。
