（简答题）
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
答案解析
（单选题）
设备选配依据包括（）
组建工程项目部时，要同步建立党组织；选配项目经理时，要同步选配项目（）。
成熟企业培养、选配培训教师的策略以（）为主。
选配正职领导干部，必须坚持（）
（判断题）
计划职能的主要任务是选配组织中各管理层的管理者。
简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
简述厨房设备用具管理原则、方法、五常法管理的主要内容。
简述装卸搬运设备的配置与选择原则。
