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(单选题)

关于蛋白质变性的叙述,哪项正确()

A变性蛋白质会发生分子量的变化

B变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

C蛋白质变性后,其溶液的黏度降低

D蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构

E蛋白质变性就意味着肽键断开

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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