（简答题）

简述餐饮业的可持续发展。

正确答案

基于全球可持续发展概念提出来的，其基本含义是
1、餐饮业发展要以不破坏其乃以生存的自然资源及其他资源为前提，并能对生态环境破坏保护给以支持，使其得到可持续发展。
2、餐饮资源应能承载日益增长的餐饮就餐人数，动态满足就餐者日益增加的多样化需求，并能保持对未来的就餐者的吸引力。
3、餐饮业必须能够满足当地居民长期发展经济，提高生活水平的需要。

答案解析

略

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