（多选题）
供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当（）。
A制定关键环节食品加工操作规程
B制定食品安全检查计划
C食品安全突发事件应急处置预案
D设专职食品安全管理人员
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
中毒人数在10人以上的食物中毒，属于食品安全事故。
（多选题）
供餐操作时要求工作人员（）
（单选题）
餐饮服务食品安全监管部门选派监督员的人数至少是（）人。
（判断题）
中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。
（判断题）
食品的保质期与贮藏条件有关的，应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。
（判断题）
加工经营场所面积500平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。（）
（单选题）
主办单位应于活动举办前（）个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排。
（单选题）
餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源的距离应在（）米以上。
（判断题）
集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
