（填空题）
蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
正确答案
分子表面的水化膜；同性电荷斥力
答案解析
略
相似试题
（简答题）
某酶在溶液中会丧失活性，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶，为什么？
（判断题）
调节溶液的pH值对盐析分离蛋白质影响不大。
（单选题）
下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（）。
（填空题）
细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是（）、（）。
（判断题）
构成天然蛋白质的氨基酸，其D-构型和L-型普遍存在。
（单选题）
胰蛋白酶原经肠激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是：（）。
（填空题）
F1-F0复合体由（）部分组成，其F1的功能是（），F0的功能是（），连接头部和基部的蛋白质叫（）。（）可抑制该复合体的功能。
（填空题）
紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有（）氨基酸、（）氨基酸或（）氨基酸。
（简答题）
一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。（注：两种氨基酸的分子量都是131Da）。
