A2：1
B3：1
C1：2
D1：3
（单选题）
糖胶的制法是把糖和水按（）的重量比例调匀，加热至糖份全部融化为止即可。
答案解析
朗姆酒是采用甘蔗汁或糖浆发酵而成，通常（）陈酿、饮用。
（判断题）
酒的主要成分是乙醇和水。
酒的重要成分是醇，它包括甲醇和水。
糖浆制作完成后，需要放在（）的环境里保存。
若糖浆出现糖霜的现象，（）。
当鸡尾酒中含有糖浆和牛奶时，必须采用（）。
在调制糖浆时，砂糖与水的标准配比为（）
酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
